伴随着消费理念升级，消费者对年份酒极力青睐，各大企业也不遗余力推出了各自的年份酒。但年份酒“概念炒作、年份酒混搭、年份酒造假”的乱象常为消费者所诟病。2021年5月，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉公开表示，中国酒业协会探讨的年份酒行业标准有望在2021年发布。消息一出，年份酒再次成为行业焦点。

      首先，鉴别时先看瓶身上的执行标准。其中，固态法白酒即纯粮酒，液态法白酒为酒精酒，而固液结合法白酒是指用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的白酒。而白酒年份酒的年份是指酒从原料生产出来(原酒)，经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间，即陈酿时间，据中国著名白酒专家赖登燡介绍，存放二三十年及以上的白酒，用不同年份酒的酒勾兑后，当年的基酒含量至少要超过50%才能标注酒龄。这也就是说年份酒是否真实和企业基酒储存量和生产能力有很大的关系。

       由于行业标准的缺失，目前市面上许多年份酒的酒体往往是主体使用年份较少的基酒加少量足年老酒勾兑而成，而标示的则是酒体中占比较少的老酒的年份。老酒是否足够量，是年份酒的含金量所在。

身为茅台镇第二大酿酒企业，国台酒业在酱酒企业中率先提出了“真实年份酒”的概念，一时间行业侧目。国台敢于在其主系产品如国台·国标酒，国台15年清楚明白的标示了酿造年份和出厂年份，国台酒业的底气何在？

追根溯源，国台酒业是天士力控股集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上，又斥资数十亿元、历经二十余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。从一开始国台酒业就抱定“深潜”的决心，坚持大曲酱香工艺，1999-2004年间，只产酒，不卖酒，所有的原酒均被纳入老酒库存，一时间被业界视为异类。

       直到年份酒的概念深入人心，国台酒业率先在行业中提出和实践“共享酒窖”，以此来构建国台年份酒交易中心并打造真实年份酒公信平台。此外，还通过产品标示酿造年份和出厂年份，实现“年份酒”产品溯源，国台的“深潜”成为其优势所在。现在，国台酒业已实现年产大曲酱香白酒5000余吨，库存达五年以上的老酒2万余吨。

      国台酒业酿酒大师徐强对记者说，“我们清楚明白地知道一瓶年份酒需具备的因素：好的粮源，好的水源，传统的工艺，窖藏的周期。我们已经占据了天时地利中的粮源、水源以及酱香标准的传统工艺后，我们更要遵循窖藏周期，酱香型年份酒必须窖藏五年以上。”

       2017年，国台酒业与中国酒类食品产业权威媒体《新食品》战略合作，共同推出国台·青云酒，由天士力控股集团董事局主席闫希军先生亲力推动，酱酒勾调大师徐强精心勾调，国台·青云酒在真实年份上更是严格把控，下足了功夫，从基酒到调味酒都精心选择，反复勾调、盲品，得到具有陈年茅台典型风格的经典酒体。

      首先，国台·青云酒的酒体是以6年陈藏原酒为基础，从酿造到出厂整整存放6年时间，保证100%足年。第二，在6年原酒的基础上，青云酒还精选数十种10年以上优质老酒，反复勾调，真实年份的含金量十足。第三，同批次基酒源自同一个生产轮次酒，确保同批次生产的第一瓶酒和最后一瓶酒的理化指标和感官风格等各项品质数据趋于一致。

     从巨大的原酒产能及库存、严格的勾调品质的把控，再到消费者舌尖能感知的口感检验，国台·青云酒把白酒的年份价值原原本本传递给消费者，当之无愧为“真实年份”。