早些时候和各位讲解一下关于，酿酒时候的时间问题，用数字去衡量每一杯酱香酒背后的艰辛，借助数字，让各位感受到优质酒的美味。以数字的形式来看看，中高端酒如何去把控品质。今天要和各位酒友说的是，有关于国台酒的酿造原料。通过数字来看看酒厂在原料方面是如何去把控的。

　　今天要说的数字就是“2800”、“60%”、“2”。第一个2800指的是2800粒，说的是所用到的高粱，选用的是贵州本地的优质糯红高粱，高粱杆需要再2.45米左右，同时高粱穗的长度需要长达37cm。而每一穗的颗粒能够在2800颗。这是在选择酿酒所用的高粱时标准。通过这样的方式，以及严苛的标准，使得酒质能够达到最佳的状态。此外在选择的时候，高粱粒不能够有憋粒，每一粒不能够大，同时皮还要厚，这样的话有利于蒸煮。而这样的高粱当中所蕴含的淀粉以及单宁含量都会很高，给国台酱酒提供了醇正的味道。

　　此外还有一个就是60%，说的就是小麦。因为制曲的时候，主要的原料就是小麦。选择好的小麦对于酿酒这样工作来讲就显得尤为的重要了。酒厂对于这一方面是使用的60%的软质小麦为基础，同时原料药能够色泽金黄，颗粒饱满坚实，皮包，无霉。这样的小麦做出来的酒曲，才能够更好的帮助国台酒酿造发挥出更好的酒香。让参与工作的微生物能够获得更好的生长繁衍的环境，牟足劲为之后的发酵工作做准备。

　　最后所说的一个“2”，指的是酿酒时候所用到的水源。在茅台镇酿造的酱酒都是采用的赤水。所以这里的酒一般都相当的不错。而这个“2”表示的就是，不同时间的赤水。一个是端午，一个是重阳。不同时间的水，为酿酒时候的制曲以及下沙提供了优秀的品质保证。这里的水，在经过绛紫土地的过滤之后，水质清澈透明，香甜爽口。同时酸碱度也十分的适合酿酒的需求。

　　而这3个表示原料的数字，从多个维度反应出来了贵州国台在酿酒上面的用心以及严苛。什么这众多的白酒品牌，总是只有那么几个能够异军突起，成为当下酒水市场当中的娇娇者。这3个数字其实就是很好的证明，您说呢?