工艺将会决定一款酱香白酒的酒质是否过关。这对于一众酒厂而言，都会去严格把控酿酒工艺。而在酱酒的酿造上面，每一家的工艺都会存在一些差别。同样这些工艺所产出的酒品质也是不一样的。那么对于贵州国台而言，或者说是酱酒而言，坤沙、翻沙、碎沙、串沙等几工艺来讲，哪一种更好呢?

　　坤沙酒

　　我们要先来说说这个坤沙酒，类型的酒，酒体进入口中之后，酱香味醇正，同时其中又具有一些的焦香、花香。这些都会在口中逐渐的释放出来。整体而言层次过渡的比较细腻。同时这种酒的话回味悠长。而这种酒也是我们平时所说到的酱香型白酒，国台白酒就是这种类型的酒。整个的酿造周期是比较长的一种酒。

　　碎沙酒

　　而所谓的碎沙酒的话，就是以粉碎的高粱进行酿造。一般量这样的酒整个周期都比较的端。但是有一点就是他的出酒率较高。当然了这样的代价就是酒质一般。不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒的生产成本相对较低。主要就是这种酒酿造的时候用的是粉末状的高粱加上坤沙酒的下脚料，放到一起酿造而成。

　　串沙酒

　　这种酒的话严格意义上来讲，已经不算是酱香白酒了。因为这个所采用的原料是坤沙酒在9次蒸煮之后不用的酒糟同时又加入一些其他的食用酒精，然后再经过蒸馏而得来的一种酒。这种酒的特点就是质量差、成本低。而像是当下市面上一些低端的酱酒，基本上都是这样的一类白酒。

　　翻沙酒

　　翻沙酒童颜也是用了坤沙酒九次蒸煮后的下脚料，同时结合新高粱以及新曲药酿造的白酒，这样的酒，总体上来讲就是生产周期短、出酒率高。所处的档次的话，就是大众化产品。不过相对而言，这种酒的话是要比串沙酒的酒质好一些，当然价格的话也高一些。

　　酱酒之中的坤沙、翻沙、碎沙以及串沙哪种好?现在您应该是明白了吧。为什么国台酒比较的贵，而有些酱酒就比较的便宜。现在的话您应该是清楚了吧。所以在选择白酒的时候，如果说您的经济条件允许的话，最好还是买坤沙酒比较的好。