一说到酒，肯定许多人第一时间都会想到贵州。为什么?因为这个地方所酿造的酒，在国内相当的出名。许多名牌、大牌酒都出自这里。所以大家会有这种想法也是很正常的。这其中有以茅台酒以及国台酒比较的出名。那么为什么这个地方所酿的酱酒会比较的好呢?我们可从4个方面来了解一下。

　　在酒曲上面有一种曲蚊，对于酿酒的时候有和大的影响。而茅台镇地区的曲蚊是比较独特的。对于做好的酒曲，这些东西会携带各种花粉到曲块中。这些东西的话对于之后所酿造出来的酱酒的风味是有很大影响的。据说这种曲虫能够带来特殊的香气，而所酿造的酒也会香不少。这一点的话是其他地方所不具备的。

　　还有一个就是工艺问题。相较于其他地区，茅台镇的酒厂在酿造酱香白酒的时候，采用的是比较严格的工艺，也就是我们经常所说的“12987”工艺。这一点的话是许多其他地区所没有的。同时在年限上面，一款酒的最短出厂时期是在5年。所以从各个方面来讲，茅台地区的酒，自然是要优秀不少。

　　同样的地理环境也是一个因素。虽然说茅台镇这个地方的交通不如一些地区便利。但是这样的环境也为酿酒提供了一个来良好的环境。因为这里是3面环山，相对来讲比较的封闭。这样的情况，致使这里的温度以及湿度得处于特殊的状态。为酿酒提供了得天独厚的环境。同时这里的微生物也起到了很大的作用，比如说国台酒当中一些酒香成分，都是自然发酵而成，非外来添加。

　　最后一点就是高温，如果您对于酱酒的酿造有了解的话，应该清楚在酿酒的时候，其所用到温度相较于其他的白酒酿造温度要高出很多。而这样做的目的的话，对于一些微生物的话，相较而言要更容易去产生大量有益的酶，从而有效的加速原料当中淀粉以及蛋白质等物资的分解转化。

　　所以为什么说茅台镇所酿的酱酒会比较的好，现在看过了这些东西之后，各位应该是能够明白了吧。在这么多酿酒的地方，为什么贵州茅台镇的酒会比较好的原因。就是这些地理环境、微生物环境等方面因素的影响。